..、庫房應定期消毒，可使用次氯酸鈉消毒液，消毒前將食品全部搬出，消毒后經通風涼干后方可使用。

..、庫房不得殘留異味。

..、庫房不得存放有毒有害物質及帶有污染源的物品。

..、冷藏庫應密閉無漏風，且做好防鼠、防蟲措施。

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